Vinho Kosher é um vinho como os demais, elaborado a partir de uvas viníferas, no entanto ele é feito respeitando regras e leis do Judaismo.
O termo Kosher é utilizado para definir alimentos preparados de acordo com as leis judaicas de alimentação e tem como significado apto, justo, idôneo, bom.
Até a década de 1980, muitos vinhos Kosher tinham um sabor entre Kool-Aid (denominado Ki-Suco no Brasil) e aspirina infantil esmagada.
Hoje, no entanto, os vinhos Kosher são completamente diferentes. Feitos por produtores com boas credenciais, a partir de variedades clássicas chardonnay e cabernet sauvignon, os vinhos kosher competem com bons vinhos de qualquer parte do mundo.
Para ser Kosher, o vinho precisa ser produzido sob a supervisão de um rabino e todo o processo de vinificação deve ser conduzido por um judeu observador do preceito sabático.
O vinho conduzido ou servido por um não-observador desse preceito é considerado impróprio para uso sacramental.
Este vinho, quando disponibilizado ao mercado, geralmente leva um selo de aprovação.
Quanto a produtores específicos de vinhos Kosher, os melhores da Califórnia são: Weinstock, Hagafen, Gan Eden e Baron Herzog.
O mais famoso vinho Kosher francês é o chamado Baron Rothschild, um caro Bordeaux kosher produzido pelo barão Edmond Rothschild, da família Lafite-Rothschild. De Israel, os produtores importantes são Yarden e Golan.
