Os departamentos de Agricultura e Assistência Social, em parceria com a Casa da Agricultura de Rafard e o Sindicato Rural de Capivari, promoveram no último domingo, 26 de maio, um curso sobre alimentação saudável.
A capacitação contou com a presença de 22 pessoas na sede do Grupo Sempre Jovem da Terceira Idade do município.
O objetivo, segundo os organizadores, foi colaborar para a promoção em saúde e prevenção de doenças, através do interesse das pessoas para escolhas alimentares mais saudáveis, respeitando e valorizando aspectos culturais, sociais, crenças, hábitos e disponibilidade de alimentos na região.
A professora Ângela Brondani Guimarães Mendes (Tatuí/SP), graduada em Nutrição e instrutora do SENAR-SP (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), apresentou informações sobre uma dieta variada e colorida.
“Esses alimentos ofertam uma quantidade maior de nutrientes, tornando-se rica nutricionalmente e disponibilizando o que nosso organismo necessita para a manutenção e realização das atividades diárias”, explica a profissional.
Entre os temas abordados, estiveram: alimentação alternativa, alimentos funcionais, alimentos regionais, macronutrientes e micronutrientes e suas funções, incentivos e temperos regionais, vitamina A, alimentos fibrosos, água, pirâmide alimentar, boas práticas, doenças transmitidas por alimentos, higienização de alimentos, aquisição, armazenamento, conservação de alimentos, EPI’s e sugestões de cardápio.
Na sugestão de cardápio, que contou com aula prática, foram feitas algumas receitas com legumes e frutas e, também, confecção de pão, onde todos os participantes saborearam e degustaram os alimentos.
