A origem dessa cepa vem de Anjou, no Vale do Loire (França). Seu primeiro sinônimo foi “planta d’Anjou”, como foi mencionado pela primeira vez nos documentos históricos da famosa vinícola Chateau de Chenonceau.
Esta variedade adquire o nome “chenin” porque foi plantada no mosteiro de Montchenin, onde se espalhou por toda região de Touraine, voltando depois de alguns anos para sua terra natal em Anjou com seu novo nome: Chenin.
A uva Chenin Blanc é uma variedade branca versátil, de fácil adaptação e cultivada com sucesso na França, Estados Unidos, Austrália e Argentina.
Porém se deu muito bem também em regiões quentes como a África do Sul, tendo chego por lá nos idos de 1650, levada pelos colonos holandeses. Também conhecida como Steen, ela representa hoje cerca de 20% dos vinhedos sul africanos.
Dependendo do solo, esta videira é vigorosa e fértil. É suscetível a botrytis , podridão do cacho, oídio e doenças da madeira.
Os cachos são de tamanho médio a grande, mas as bagas são relativamente pequenas. Ela brota cedo, o que a coloca em risco com as geadas da primavera e no meio de maturação. Chenin Blanc dá mostos muito ácidos, que não amadurecem bem se não completarem o seu ciclo vegetativo completo, que é muito longo.
De forma geral, os vinhos de Chenin Blanc têm aromas frutados e florais, com notas de nozes, quando amadurecidos. Os mais jovens trazem aromas de maracujá bem pronunciados, além de abacaxi, melão, camomila e maçã verde. Os mais maduros trazem também pêssego.
Dica de Harmonização: Chenin Blanc com Risoto de Camarão, Brie e Limão Siciliano
Curiosidade: Grande parte da Chenin Blanc cultivada na África do Sul é utilizada para produção de destilados.
